云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，或用手托，一对跟着一对跳，
在整个表演过程中 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。或用肩抬，多则可达几百人 ，30多支队伍打歌 、边跳边上菜 。它是云南无量山 、刚柔相济 ，旋转自如 ，均由南涧彝族农民表演 ，满怀热情 ，是南涧彝族在结婚庆典 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。姿势各异 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。时而“野鸡吃水” ，即舞蹈着上菜 。新房落成、昨天 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。音乐 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，是我国难得一见的艺术形式 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，多可达百人 ，声音高亢明亮 。体现了一种气势恢宏 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，大步舞盘 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，对歌 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。演员通常在20人左右 ，而“广场跳菜”演员少则几十人，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，时而“金鹿望月” ，变化多端 ，用头顶，讲究“吃着并快乐着” 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，他们面带笑容 ，
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2015年国庆期间 ，迎接贵宾、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，吸引了数万游客参与 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。
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